日本拉麵一直是最受香港人歡迎的外國料理之一，所以才一直有過江龍選在香港登陸，拉麵的其中一個分支，沾麵，也不缺乏忠心支持者。麵和熱湯分開擺放，即使吃得慢也不怕麵浸得軟爛，而且沾麵著重湯汁的濃稠度，麵要能夠掛湯才是合格的湯底，因此尤其受重口味的人所喜愛。