日本拉麵一直是最受香港人歡迎的外國料理之一，所以才一直有過江龍選在香港登陸，拉麵的其中一個分支，沾麵，也不缺乏忠心支持者。麵和熱湯分開擺放，即使吃得慢也不怕麵浸得軟爛，而且沾麵著重湯汁的濃稠度，麵要能夠掛湯才是合格的湯底，因此尤其受重口味的人所喜愛。以往沾麵都隱藏在拉麵屋的菜單後頁，但現在越來越多主打沾麵的餐廳進軍到香港，身為沾麵迷，又怎會錯過呢？
1. 神山麵屋
9月才登陸香港的神山麵屋，已經有不少沾麵迷先去「踩線」，對主打的沾汁麵評價兩極，有些人認為湯底偏油偏鹹，也有人就是喜歡它的濃度，加上麵條有坑紋，一沾上湯汁就掛滿濃郁的豚骨醬油湯。
沾麵配菜不是薄薄的叉燒，而是厚切豚肉，半肥瘦肉質軟滑，表面有烤過的香氣。湯底是暖的吃到最後會冷掉，而且油膩感更重，如果是熱熱的上檯就更好。
地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓L21B號舖
2. 麵鮮醬油房 周月
曾經，香港人喜歡吃拉麵卻不認識沾麵，是周月在2012年來香港開分店，才將沾麵文化帶進來。因此在香港講起沾麵，就不得不提周月，而且它也連續獲得米芝蓮的推介。
沾麵可以選擇不同的份量，無論大食細食都可以滿足，以雞湯，再加入日本直送百年老牌醬油熬成的湯底是好吃的秘訣，沾麵掛上濃而不膩的湯汁，吃完麵之後倒進清湯調味，就可以品嚐到味道剛好的湯底。
地址：香港中環歌賦街5號
3. 富士山55沾麵拉麵
除了基本的豚骨沾麵，這裡更有不同的創意沾麵，例如之前夏季限定清新口味的柚子豚骨沾麵，或是鵝肝牛魔塔沾麵，6吋的牛肉高塔上放著肥美的鵝肝、新加坡風味的叻沙沾麵、甚至是豪氣的雙色海膽沾麵，連湯底都是海膽煮成的。
桌上有小型電磁爐，如果覺得湯底變涼了隨時都可以加熱，確保是最美味的溫度。日本人吃拉麵總是不會浪費湯底，除了一口氣喝完，還可以點一碗飯拌湯吃。吃完海膽或叻沙沾麵還不夠過癮，就加點個芝士飯，撈著溫熱的湯底有拉絲的效果，大胃王都滿足了，這可是一般兩個女生share的份量。
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7-8號
4. 風雲丸
這是來自廣島的沾麵，目前只在香港有海外分店，沾麵是廣島的特色也是風雲丸的主打。沾汁放於石鍋保溫效果十足，上檯時還冒著白煙滋滋作響，即使吃到最後一口都不用擔心涼掉。麵有分冷熱，冷麵口感更煙韌，熱麵則小麥香比較突出，按照你的喜好去揀。沾麵有4個份量，100g或是400g的麵量都是同一價格，只有最大的富士山盛800g要加＄45。
招牌的豚骨魚介湯已經非常濃郁，亦可以選擇辣味使沾汁味道更豐富。喜歡吃咖哩的話也有比豚骨湯更濃稠的咖哩沾汁，最後倒入一小碗香鬆飯，一次滿足沾麵、咖哩飯兩個願望。
地址：香港灣仔軒尼詩道314-324號號 W Square 地下 B 鋪
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