從小Dr.Selena的媽媽是一個非常注重養身的母親, 每天早上幫我們準備孫安迪的養身茶給全家喝, 還會準備天然養身饅頭、地瓜及五種水果, 每天用的也是天然的橄欖油及五穀雜糧米。所以跟著媽媽養身耳濡目染後就養成了我們三姐妹很扎實的養身觀念。但自從結婚後嫁給我老公, 發現他們家的飲食生活習慣跟我們家完全不同, 他們用的是豬油, 每天餐餐都要有肉, 我老公天天外面的泡沫紅茶不離手, 半夜吃鹽酥雞及雞排, 在他的世界中沒有健康養身這四個字, 對於他的飲食健康習慣雖然不太認同, 但一時也沒辦法改變他從小養成的習慣。
但自從今年年中Dr.Selena的老公住院開刀及婆婆癌症住院後, 就益發覺得全家健康養身的重要性, 因為只要家中有病人, 對全家人來說都是身心很大的負擔。 也因為婆婆癌症化療後的健康調養很重要, Dr.Selena就發揮多年來鑽研博士學位的精神, 開始研讀各種養身知識及養身調養的食譜。因為我婆婆很喜歡吃滷味, 但從她化療後很多動物性的脂肪要特別小心, 高油高鹽都要非常注意, 所以Dr.Selena就開始思考, 是不是可以不加中式的滷味包, 用純天然的水果去熬煮成好吃又營養的水果滷味, 讓我的婆婆可以安心享用美味, 也讓婆婆吃得安心無負擔。
Dr.Selena研發用蔬菜和水果熬成的高湯，滷汁爽口不油膩，吃過的人說，味道比一般的葷滷味還要鮮美，因為家人罹患癌症，特別注重健康概念，堅持不用加工過的食品， 天然的好滋味，讓人吃了還想再吃。用十多種不同種類的新鮮蔬菜及水果，沒有一般滷味的油膩感，這養生的水果滷味，運用蔬菜水果熬出來的高湯，硬是比別人少油少鹽多健康。Dr.Selena的老公及同事都覺得水果滷味好吃到可以拿到外面賣了, 因為經過多次研發出養生健康水果滷味，甚至比一般的滷味還要美味，現在跟著Dr.Selena一起來為家人熬煮建康又好吃的水果滷味吧!
Dr.Selena的健康廚房@愛的食譜~水果滷味
* 材料:
1.胡蘿蔔2條
2.白蘿蔔1條
3.杏鮑菇5條
4.秀珍菇6塊
5.金針菇1包
6.黑木耳1把
7.香菇1把
8.海帶 一大把
9.蘋果2顆
10.番茄3顆
11.油豆腐1把
12.豆皮1把
13.雞蛋數顆
*調味料:
1.低鹽醬油半瓶
2.素蠔油五湯匙
3.冰糖1小把
水果滷味製作步驟:
1. 將所有的蔬果洗乾淨後
2. 加入大量的水煮開後加入調味料去熬煮
3. 用小火一直煮到一兩個小時後
4. 加入另外煮好的水煮蛋，水果滷味就完成了
PS. 喜歡辣的朋友可以酌量加入一點小辣椒去熬煮