◆新手也能輕鬆做
從材料準備、步驟示範到烘烤訣竅、餅乾裝飾，跟著人氣部落客一動作一圖示，鉅細靡遺要讓你第一次烘焙餅乾就上手。
◆人氣餅乾全集合
高人氣的曲奇餅乾、奶油酥餅，歐陸經典莎布蕾、布列塔尼、蛋白餅，不怕失敗的冰箱餅乾、美式餅乾，以及跨越歐亞界線的雪球與米餅乾，57種經典滋味一本搞定，親手製作餅乾一點也不難！
◆關於甜點的二三事
原來曲奇是廚師烘烤蛋糕前的試驗品？造型可愛的最中前身是日本宮廷御用點心？什麼時候撒上糖粉才能不墜落？如何讓餅乾更酥鬆？回答都在書中的餅乾小教室。不只教你做餅乾，還要告訴你關於餅乾們的可愛故事。
◆高顏值禮盒超簡單
根據餅乾形狀與送禮情境，蒐羅9種包裝小技巧，讓味覺視覺兼具，情感更加分。重要節日就用親手做的餅乾禮盒，讓甜甜的心意送進心坎裡。
美式胡桃巧克力餅乾
巧克力豆的加入，讓原本柔軟的餅乾口感更上一層，加上胡桃帶來的堅果口感與香氣，吃下口的瞬間，馬上就能開懷。
份量：約23片
材料：
1. 無鹽發酵奶油115g
2. 細砂糖75g
3. 二砂糖85g
4. 鹽1.5g
5. 全蛋55g
6. 香草豆莢醬適量
7. 中筋麵粉165g
8. 玉米粉10g
9. 小蘇打粉3g
10. 水滴巧克力豆100g
11. 胡桃碎135g
事前準備：
＊奶油於室溫下放至軟化。
＊烘烤前烤箱以165℃預熱。
作法：
1. 待奶油在室溫下軟化至狀態似膏狀，利用木匙即可操作時，就可以開始。糖、鹽、香草豆莢醬，全部加入奶油盆中拌勻。
2. 全蛋打散並充分拌勻後，再將蛋液分次加入作法1中拌勻，讓蛋汁完全被吸收。
3. 篩入混合過後的粉類並略微攪拌。
4. 巧克力豆和胡桃碎加入拌勻成團。
5. 完成後的麵團，整盆放入冰箱冷藏30分鐘。
6. 取出冷藏半小時後的麵團，以每份35公克的重量揉圓整形放在烤盤上，再次冷藏30分鐘後，以165˚C烘烤大約25～28分鐘。
（Tips：餅乾烘烤前15分鐘，烤箱以165˚C預熱，烤餅乾的中途，可視家中烤箱特性，將烤盤轉向幫助受熱上色。）
7. 餅乾出爐囉！餅乾在烤盤上冷卻至室溫後密封保存。
貼心叮嚀：玉米粉為玉米澱粉，不同於玉米麵粉，請注意。
餅乾小教室：烤盤若非防沾，烘烤前須鋪上烘焙紙。
烘焙新手也能做出好吃又好看的禮物餅乾💖
《餅乾小禮盒：10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範》
《作者：宋淑娟（Jane）》
（資料由橘子文化/四塊玉文創/食為天文創/旗林文化提供）