【嗜甜女生注意!不加奶蛋更健康,滿滿堅果的幸福口感】 | 美食甜點 | 女人幫小編

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椰絲奇亞籽堅果餅乾
無奶蛋、擁有滿滿堅果的超級點心

【材料(10 人份)】
奇亞籽⋯ 1 茶匙
燕麥片⋯ 100g
小麥粉⋯ 60g
杏仁粉⋯ 40g
無鋁泡打粉⋯ 1 小匙
初榨椰子油⋯ 1/4 杯
初榨橄欖油⋯ 1 杯
椰糖漿(楓糖漿)⋯ 3 茶匙
鹽⋯ 少許
葡萄乾⋯ 20g
蔓越莓乾⋯ 20g
南瓜籽⋯ 30g
核桃切碎⋯ 30g
椰子絲⋯ 20g

【工具】
量杯
電子秤
刮刀
小碗
攪拌盆
烘焙紙
烤箱

【作法】
1 烤箱先以170℃進行預熱。
2 取一攪拌盆將奇亞籽、燕麥片、小麥粉、杏仁粉、泡打粉等材料放入,混合成乾料。
3 取另一攪拌盆,將椰子油、橄欖油、椰糖漿、鹽混合均勻成濕料。
4 將步驟3 的濕料加入步驟2 的乾粉盆中攪拌均勻,靜置15 分鐘,使其變稠一些。
5 將喜歡的果乾或堅果拌入麵糊中,混合均勻並塑型。
Tips可依個人喜好用手掌捏成圓形狀,或是壓入模型中,但要記得需壓緊,才不會散開來。
6 在烤盤上放上烘焙紙,放入烤箱,烘烤約25 分鐘,烤至餅乾表面呈金黃色,取出後撒上椰子絲即完成。

【更為健康的低醣生酮甜點】
許多執行生酮飲食者不大會有想吃甜點的欲望,或是本身就不是甜點愛好者,不論是一般甜點或是低醣甜點對他們來說都毫無吸引力,不過即使如此,如果對於一般嗜吃零食的成年人或小朋友,不妨試著以低醣甜點取代,會更為健康。

【每份】
淨碳水化合物10.2 g
脂肪13 g
蛋白質3.1 g
膳食纖維2.3 g
熱量172 kcal
冷藏保存5天





低糖生酮甜點廚房-立體書封

【書名:低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點】

【作者簡介:彭安安/食譜設計,賴美娟/營養分析審訂】

生酮實踐者&專業料理講師  彭安安
中西日料理都擅長的安安老師,擔任LE CREUSET前料理講師多年,其中對於美味健康的料理特別有研究,並親身進行生酮飲食成功瘦下10公斤。老師的烹調手法優雅、配色擺盤風格細緻,深受女性學生們喜愛。著有《低醣生酮常備菜》(采實文化)一書。

食譜審訂──賴美娟營養師
國立成功大學醫學院附設醫院斗六分院營養師。



(文章由采實文化提供 )


 
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