炎炎夏日，想減肉又不想吃草挨餓嗎？快來試試這道快速上桌又能滿足口腹之慾的簡單料理吧！
食材：
帶皮雞腿排（可買市售現成有醃過，或沒處理過的皆可）
洋蔥 1/4顆
小蕃茄 數顆
小黃瓜 半根
檸檬 半顆
魚露、糖 適量
➤備菜： 洋蔥、小蕃茄、小黃瓜，洗淨備用。
雞腿排切十字斷筋，可避免雞腿排下鍋煎時遇熱捲曲。
步驟：
➤中大火熱鍋，將雞腿排雞皮面朝下下鍋煎，無需放油；煎雞腿排的同時，小黃瓜、洋蔥切絲，小蕃茄切半，加入一匙魚露、一匙砂糖、擠一舟檸檬汁，稍微抓醃或攪拌讓食材均勻入味。（不喜魚露味道可用日式醬油代替。）
➤將拌勻的小黃瓜、洋蔥、小蕃茄稍做盤飾。
➤煎5~6分鐘左右，鍋內會開始煎出雞油，先確認一下雞皮，若呈金黃色即可翻面；再煎3分鐘左右，起鍋前，可用筷子試插，能插穿肉即為全熟，準備起鍋。
➤將雞腿排平舖在洋蔥絲跟小黃瓜絲上，切上一舟檸檬，完成。
➤參考熱量：約350Kcal
整道料理約10分鐘就能完成，不僅營養、有飽足感、口感輕爽無負擔，最重要的是，不養胖哦！快動手試試吧！