【10分鐘零失手料理】:懶女也上手,夏日營養清爽推薦--嫩煎檸香雞腿排! | 美食甜點 | Aki

 

炎炎夏日,想減肉又不想吃草挨餓嗎?快來試試這道快速上桌又能滿足口腹之慾的簡單料理吧!

 

食材:

帶皮雞腿排(可買市售現成有醃過,或沒處理過的皆可)

洋蔥 1/4顆

小蕃茄 數顆

小黃瓜 半根

檸檬 半顆

魚露、糖 適量

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➤備菜: 洋蔥、小蕃茄、小黃瓜,洗淨備用。

 

雞腿排切十字斷筋,可避免雞腿排下鍋煎時遇熱捲曲。

 

步驟:

 

➤中大火熱鍋,將雞腿排雞皮面朝下下鍋煎,無需放油;煎雞腿排的同時,小黃瓜、洋蔥切絲,小蕃茄切半,加入一匙魚露、一匙砂糖、擠一舟檸檬汁,稍微抓醃或攪拌讓食材均勻入味。(不喜魚露味道可用日式醬油代替。)

 

➤將拌勻的小黃瓜、洋蔥、小蕃茄稍做盤飾。

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➤煎5~6分鐘左右,鍋內會開始煎出雞油,先確認一下雞皮,若呈金黃色即可翻面;再煎3分鐘左右,起鍋前,可用筷子試插,能插穿肉即為全熟,準備起鍋。

 

➤將雞腿排平舖在洋蔥絲跟小黃瓜絲上,切上一舟檸檬,完成。

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➤參考熱量:約350Kcal

 

整道料理約10分鐘就能完成,不僅營養、有飽足感、口感輕爽無負擔,最重要的是,不養胖哦!快動手試試吧!



 
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