【每一頓早餐,都是偷來的時間。】 | 美食甜點 | 凱洛

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攝影/蔡雨桐
文/林蕙苓

沒時間做早餐、吃早餐的時候,心中總是充滿遺憾。僅僅一日,都讓人懷念在早晨光線裡,從容地坐在餐桌上的時間。我覺得自己真貪心,不過是錯過了一次早餐啊。

然而,想想人生的早餐數量,是有年分限制的。你跟喜歡的人少吃一頓,就真的少一頓了。這一輩子,都有些時光是錯過的。錯身而過,有萬般理由,但總是錯過了,才後悔。
有時候,生活雜事如潮水來襲,連吃飯的時間都只能在外面匆匆解決。要不買份豆漿、飯糰,要不漢堡、薯條。帶著走,在工作的桌子上,在早餐店的塑膠椅上,匆匆地吃。這時就特別想念家裡餐桌上輕緩悠然的光陰。

每一頓早餐,都是偷來的時間。因為是偷來的,像是平常之外的禮物驚喜,更令人感覺美好。

洗碗槽邊,水瓶裡養著四天前荒地摘的含苞野花,花朵冬日裡慢開,足足花了四天,才抵達開到七分的明黃燦爛。燒好爐水、沏好紅茶,驀然,花葉氣息逸過鼻尖。

這天的早餐並不特殊。優格、香蕉加點莓果做底的思慕雪,齊齊整整擺上切好的水果片,一切幾乎如常。只是,花開了。

把黃色小花擺在餐碗旁邊,茶煙渺渺,對映著似的;碗裡的早餐格外色澤紅豔媚麗,我們說話的腔調也就淡淡地,有了度假的慵懶感。二十分鐘之後當然還是要上班工作的,本來這就是夾在縫隙裡的時間,不過,開了花,心情也就悠盪了起來。

一小把荒地摘來的花,竟換來了一場度假的錯覺。

曾有一次,在某個下午,我獲得一段意外的小假期。包了茶具,想去找棵盛開的櫻花樹下喝杯茶。

公園裡八重櫻枝幹像一棚屋簷,我坐在散花如雪的簷下,本來覺得浪漫優雅,卻愈坐愈冷。日頭漸低,還捲起了流霧,春寒難耐,連穿了靴子的腳底都冷了,後來茶就帶回家喝了。

看來想偷時間,也不是就能稱心如意啊!很多事情都得要多花點心思。

沈復〈閒情記趣〉裡,寫娘子陳芸慧心巧思,租了餛飩擔子去看油菜花。梅花盡落,油菜花卻滿畦壑。油菜花田裡,他們一群人在餛飩擔子上溫酒、熱菜、燒茶水,行酒嚷嚷,把一個冬日過得熱鬧風雅。其實尋常人家也看油菜花的,只不過,他們更多偷得了一份賞花飲酒的情致。

偷時間,是得花心思、花些腦力創造美感,還得挪出享受的心思。

1人份食譜
基底
冷凍香蕉半根
冷凍藍莓1大把
冷凍紅肉火龍果1小塊
無糖優格3大匙

上層綴盤
藍莓
奇異果(切片)
草莓(切片)
芒果(切片)
椰子脆片
椰絲
奇亞籽

作法
1.將基底材料打成均勻柔順的果泥,倒入碗裡,擺盤。
2.大範圍撒上奇亞籽,再依序將藍莓、奇異果片、草莓片、芒果片、椰子脆片各排成一列。
3.椰子脆片上撒椰絲,再於水果片上撒奇亞籽即完成。

Tips
‧這款思慕雪放了很多水果,建議留些空間露出基底,更能增加繽紛感。
‧ 冷凍水果前,要剝皮的水果一定得先洗淨剝皮,切成果汁機可以順利攪打的大小。再依每次用量一份份分裝,不然凍住了,就剝不開啦。
‧如果水果泥太黏稠,可以適度加些液體,讓果汁機順利運轉。



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【書名:甜蜜之瞬:Smoothie bowl 思慕雪食光】
【作者簡介:林蕙苓, 楊梅香, 蔡雨桐】
林蕙苓
中文系畢業。現任廣告文案,咖啡館煮咖啡、做輕食,同時也是千樹成林兒童創意作文教師,LYS私廚廚師助理。
楊梅香
ART69餐與茶、陶與食器空間主持人,LYS手製服飾設計師,LYS私廚主廚。
曾為2015《芒種 食 茶 器皿 》初夏茶與食宴席設計、2015《林士祺山中歲月》茶席設計。
蔡雨桐
專業攝影師。2014年攝影展TRANSPARENT,曾獲2016新光三越攝影獎、2016桃城美展攝影獎。



(資料由寶瓶文化提供)


 
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