【健康無負擔的下午茶甜點:南瓜慕絲】 | 美食甜點 | 女人幫小編

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南瓜慕絲
口感介於冰淇淋與慕斯之間的健康甜點

【材料(5 人份)】
南瓜⋯ 400g
甜菊糖⋯ 20g
椰子油⋯ 30g
藍絲可鮮奶油⋯ 250g

【工具】
電子秤
攪拌盆
刮刀
打蛋器
模型
電鍋

【作法】
1 將全部材料計量完成。
2 將南瓜肉用電鍋蒸熟,加入椰子油打成泥放涼備用。
Tips 南瓜皮刷洗乾淨連皮與籽一起蒸,可以留住營養素及香氣。
3 將甜菊糖加入鮮奶油中,以打蛋器或電動攪拌器攪打至呈泛白蓬鬆狀。
4 將南瓜泥用刮刀少量分批拌入鮮奶油中。
5 填入模型後,放入冰箱冷凍成形即完成。

【每份】
淨碳水化合物12.8 g
脂肪23.6 g
蛋白質3.2 g
膳食纖維1.4 g
熱量275kcal
冷藏保存3天


低糖生酮甜點廚房-立體書封

【書名:低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點】

【作者簡介:彭安安/食譜設計,賴美娟/營養分析審訂】

生酮實踐者&專業料理講師  彭安安
中西日料理都擅長的安安老師,擔任LE CREUSET前料理講師多年,其中對於美味健康的料理特別有研究,並親身進行生酮飲食成功瘦下10公斤。老師的烹調手法優雅、配色擺盤風格細緻,深受女性學生們喜愛。著有《低醣生酮常備菜》(采實文化)一書。

食譜審訂──賴美娟營養師
國立成功大學醫學院附設醫院斗六分院營養師。



(文章由采實文化提供 )


 
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