今天我想談談我喝咖啡的經驗，其實，對於都會上班族，我想Java(coffee)這玩意，想必已經是大家每天必備的飲品了。
我十年前在公關公司上班的時候，就是因為那晚上熬夜加班的日子，我們非得喝咖啡。
那時候的味覺是：一杯丹堤咖啡、一個~二個奶球、一定加一包糖，攪拌均勻，整個人感覺就有精神了(其實也不太清楚！)，而且，我印象中的咖啡就是要『苦』不是嗎？你這咖啡不苦，是咖啡嗎？
隨著我廣告公司的日子越來越繁忙，晚上常常熬夜加班，精神常常非常緊繃。
你一定覺得熬夜加班，回家不就睡死了，因為很累！
答案是：錯！！凌晨一點多到家，因為腦袋中還想著其他緊湊的公事，
通常我沒辦法放鬆，所以通常有睡覺，但是腦袋沒休息，然後天亮了，應該要起床了，但是你腦袋的鍋爐才正開始降溫，一天卻又要開始。我當時真的有神經耗弱、未老先衰的感覺。
有一天，我到一位玩骨董的朋友家泡茶，那是一個周末，大家聊得興致很高、待到很晚，
我說: 我得回家睡覺了！
他說：再喝一杯咖啡吧？
我說：哪行呢? 這麼晚了我還喝咖啡，你要我不睡覺嗎?
他說：你喝喝我的咖啡，你回家保證一覺到天亮，
我心想：『哪有這種事情？ 咖啡不就是提神的？』
結果，我試了那杯晚晚的咖啡。
出乎我意料的，我那天回家，腦袋像是柔軟的棉花、整個好鬆好鬆，
我倒頭睡了八小時，我感覺我已經好一陣子沒這樣睡好覺了。
我後來查了一下，也詢問我的朋友，當然大概15年前，台灣一般都是進口商業的咖啡豆子，莊園咖啡豆，也就是一般稱的精品咖啡非常少，我的朋友是從中南美洲或是非洲專門找到進口商帶進來的。而且這種豆子，大部分都是當地的咖啡莊園，自摘自採，你可以自己烘培豆子，控制溫度。他教我：真正好咖啡是有很多風味：土壤氣息、曬後的陽光、藍莓、蘋果香....而且新鮮的咖啡豆，當你烘培得當，咖啡因會讓你的神經放鬆，你容易睡而且不會亢奮。
好，所以，就這樣：因為可以睡得好，我就瘋狂愛上這種咖啡了。
而且人體70%都是水，如果我要喝，就把好的水分喝進去，應該是正確的觀念吧。
於是，我開始喝精品咖啡：有果酸、花草香味、是不同非洲咖啡莊園進口的豆子。
每天，如果我真的很累，睡覺之前，我會沖一杯精品咖啡，坐在我的沙發看看書、敷個臉之類的：放鬆緊張的神經。甚至，我開始注意世界各地的精品咖啡店：東京、紐約、英國倫敦...甚至瑞典。
在我決定來瑞典定居之前，我就開始搜尋斯德哥爾摩Stockholm是否有我喜歡的精品咖啡。Yes, 這裡有：johan & nystrom, 這家咖啡是用我慣用的濾紙沖泡式，你可以買到肯亞AA的果酸咖啡。整個咖啡店的氛圍非常棒，而我發現不論我去哪一個國家，只要是沖泡精品咖啡的咖啡館，都有一個共通特徵：工作人員絕對都是超乎想像的親切，他們非常喜歡跟客人互動，而且絕對不吝嗇給客人試喝以及討論各種咖啡風味。
第一次找到這家咖啡店，盡然巧妙的就在我瑞典家 Sodra 附近，走路大約15分鐘，裡面的感覺非常好，充滿了溫暖平實感。選一個溫馨的角落，坐下、看書、聽音樂、或是單純聽聽他們店員之間跟客人的互動，你就會感覺滿足。你可以選擇一杯精品咖啡，或是一杯拿鐵或是美式咖啡，配上一顆巧克力，如果你想要買咖啡，你可以跟店員討論你喜歡的
咖啡風味以及通常你喜歡的沖煮方式，你會得到非常棒的回應及互動。
其實，我已經每天清早一定一杯精品咖啡，我自己在家長年(已經10年)已經習慣自己沖泡咖啡了，但是我還是非常喜歡下午找一個時間到健身房，做完運動之後到johan & nystrom 坐上一個小時，我會告訴Barista 今天的咖啡很棒，我喜歡之類的。而且這裡的咖啡豆：絕對是採用公平交易方式進行採購，不會剝削咖啡農夫的辛苦及利潤，反而彼此互助以及支持，為產出一杯好咖啡而誠實努力著，每次喝到這樣的咖啡，我都暗暗希望這個世界，能有多一些這樣美德的商人，讓世界更美好。
而屬於消費者的我們，期待大家也開始正視自己的權利，雖然這只是一杯小小的咖啡。