在邁入國際化的社會，經常會有出國出差，或是參加大型宴會的時候，而在這種場合，用餐時要注意什麼？該穿什麼衣服？要怎麼交換名片？甚至在車上、餐桌上坐哪個位置，其實都有講究，但初入社交場合的新鮮人不一定知道。因此為了讓社會人士能更清楚的瞭解國際禮儀，我們運用輕鬆的問答方式並搭配圖、表，帶領大家進入國際禮儀的世界。
進入後，你們會發現，其實最基本的禮貌就是將自己的外表理整齊（外在），就是對他人的尊重。而在培養氣質的過程中，為了符合身上的服飾，慢慢地自己的儀態、談吐也會開始優雅（內在），進而晉升紳士、淑女，成為一個有禮的人！
【當個完美的紳士、淑女，西餐禮儀】
Q：刀子的拿法？
A：拿刀時，要將食指按在刀柄上，大拇指按住刀柄的側邊。除非遇到切不斷的食物，或刀不利時，否則手不可握在刀背上。除此之外，有些人會誤以為翹小指是優雅，但其實是錯誤的拿法。
Q：叉子的拿法？
A：叉子有兩種拿法，一種是刀齒向上，像拿鉛筆的拿法；另一種是刀齒向下的握法，就會像拿刀子的拿法，用食指壓住叉背（約在叉柄的根部），其餘四指握住叉柄。食指放置的位置，不可以太接近叉齒，因姿勢不美觀；也不可握太後面，否則會不好施力。
Q：刀叉的擺放方式？
A：刀叉會有兩種擺放方式。
‧中途休息時
用餐到一半時，如要臨時離席或是暫停食用時，刀叉要以八字形的方式擺放在盤子上。
‧用餐完畢後
用餐完畢後，將叉子的叉齒朝上，刀口向盤內擺放，將刀叉並排放在盤上後，將握柄朝右擺放，和桌緣呈現30 度角，服務人員看見就會將餐具收走。
Q：餐巾該怎麼擺放？
A：坐定後，可將餐巾摺成長方形或三角形後，平放在大腿上，並將摺痕朝自己擺放。
Q：餐巾的主要用途？
A：餐巾是用來擦手或用餐巾的四角擦嘴巴，但在擦拭嘴巴時，要用餐巾內側輕輕按壓嘴唇，因使用外側會影響觀感。另外，不可將餐巾拿來擦臉或是擦汗，更不能將餐巾像圍兜兜一樣掛在胸前。
Q：離席時，餐巾的擺放方式？
A：暫時離席和用完餐有不同的擺放方式。
‧暫時離席
暫時離席時，要將餐巾放置在椅背或是椅把上。
‧用餐完畢
如用餐完畢，要將餐巾稍微摺好或整理好，並將摺好的餐巾放置在桌子的左邊，或是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓餐巾從桌緣垂下。
Q：餐桌上的杯子可以混用嗎？
A：在餐桌上一般會放水杯、紅酒杯、白酒杯，所以在喝不同種類的飲品時，要使用相對應的杯子，不要混用，以免影響飲品的味道。
【女士的服飾禮儀】
Q：在辦公室時，女性應如何搭配衣服？
A：可穿著套裝，或是襯衫搭配及膝裙、褲裝，鞋子建議穿有跟的包鞋，主要以簡單高雅為主，因為辦公室是屬於較保守的環境，所以不建議穿著過於高調。但也因每間公司有不同的性質，有些公司會允許員工穿著較休閒的裝扮，所以可依公司規定為主。
Q：香水該怎麼使用？
A：依照香水類型和濃度有不同的使用方式，而濃度越低，噴灑的範圍越廣。古龍水，以「面」的方式噴灑；香水，以「線」的方式噴灑；香精，以「點」的方式噴灑，也就是用輕點或按壓的方式沾抹。
Q：使用香水有什麼注意事項嗎？
A：使用香水的注意事項，和一些禁忌如下：
• 擦香水的時候，不可以摩擦，以免影響香水的味道。
• 探病、參加告別式等較莊重的場合，不宜噴香水。
• 女士補噴香水時，不可以在公眾場合，和補妝的原則一樣。
• 香水和汗水混合時，容易散發出異味，所以在噴灑香水之前，要先擦乾汗水。
• 不可將香水噴灑在頭髮上，因為香水中的酒精成分易破壞髮質，如頭髮上又塗抹髮膠，就更容易散發出異味。
Q：要怎麼控制噴灑香水的濃度？
A：基本上是視預計要去的場合，噴灑不同濃度的香水。
‧濃香水
參加晚宴時，可噴灑較濃一點的香水，但如果是午宴，仍建議噴灑淡香水較為合宜。
‧淡香水
Q：皮膚過敏可以噴灑香水嗎？
A：如果皮膚會過敏的人，可以將香水噴灑在內衣或是衣領內側，不建議直接將香水噴灑在皮膚上，以免造成皮膚不適。
Q：香水噴灑的位置？
A：噴灑香水最好的位置是手腕、耳後、腳踝、膝後、頸部、手肘內側，再來是胸前和腹部。
Q：搭配衣服有什麼原則？
A：其實衣服的搭配是個人主觀的美感問題，但基本的組合原則如下：
• 建議不要穿太過搶眼的服飾，如：大紅大綠、裝飾過多亮片的服飾。
• 服飾的配色以深淺搭配，如：上裝深、下裝淺的配法。
• 女士應以套裝、晚禮服、洋裝等服飾為主要的穿著，不應配戴過多的珠寶首飾。
【作者簡介】
傑夫‧丹尼爾
‧形象管理講師
‧美姿美儀講師
Cecilia
‧儀態禮儀與形象管理顧問
‧擅長整體造型設計
(以上圖文由旗林出版社提供)