蛋糕表面像琉璃鏡子一樣光滑平整，放在燈光底下甚至可以反射到你我期待的笑臉，鏡面蛋糕就是甜品控的最新寵兒，不同顏色的淋醬，大量傾倒在蛋糕上，直到做出最美麗的銀河、海洋、仙境，甚至是現在最流行的雲石花紋。無論從正面或是側面去看，都找不到一絲絲蛋糕的質感，就像是一塊寶石，要經過千錘百鍊才顯露出最耀眼光芒，是一件藝術品。
即使心情再壞，只要吃一件精緻的鏡面蛋糕，就好像是回到童年時的繽紛樂園，或是飄浮於無重力的宇宙，一切煩憂都被療癮了，就讓我們暫時跳離現實，尋找在這一個個的夢幻鏡中世界吧！
1. 佐米特手作點心
隱身在巷弄二樓的甜品店，就代表著遠離人群，只有懂門路的少數知音人，才找到這個讓你安靜享受甜點的角落。每日限量供應的鏡面蛋糕，圓角方形的「小宇宙」像是戒指上鑲嵌的藍寶石，看似甜膩的外表，切開來卻是清爽的蘋果鳳梨餡。心情鬱悶不用吃藥，點一顆膠囊造型的蛋糕，好看又好吃的甜點才是治百憂的良藥。
地址：高雄市前金區自強一路94號2樓
2. 熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO
儘管來到一家有主食的咖啡室，都不要忘記讓胃留一點空位，才吃得下如同天使與魔鬼的化身的鏡面蛋糕。千草、老竹、小豆、女郎花，這些帶點詩意的名字，無論從外表和名字，都想像不到裡面是香蕉巧克力、或是小山園抹茶等口味。如果說這些蛋糕是一塊被歷經風雨吹打而變得光滑亮麗的幻彩寶石，底下巧克力餅乾碎就是隨著珍寶一同被打撈起的砂石，映襯著它的光芒。
地址：台南市新美街90號
3. SIANG HAO Patisserie
鏡面蛋糕靠著淋醬，能化身成象徵強韌生命力的心臟，紅白色的淋醬看似是血液般流動不息；也可以是一塊冰冷而堅硬的大理石，有著獨一無二的紋路。寶石般的質感不是鏡面蛋糕的專利，啫喱果凍都有著同樣晶瑩剔透的效果，裂開「岩石」表面的幾顆「寶石」，告知你它是一塊不可多得的原石，等待識貨的人來開採切割，原本裡面藏著的是抹茶、紅豆、麻糬等令人心動的甜點。
地址：台中市西屯區太原路一段195號
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