圈媽的「低醣生酮飲食」心路歷程
雖然生酮飲食讓我快速瘦下來，但每當身邊親友詢問我生酮飲食該如何操作，我大部分還是鼓勵從低醣飲食著手。接下來，圈媽提供自己「低醣生酮飲食」三階段的心得與經驗給大家參考。
▲ 孩子似乎只有長大一點點，但旁邊的媽媽好像是換了一個。
第1階段：執行「生酮飲食」，3個月瘦12公斤
「生酮飲食」初期，我每天都感到飢腸轆轆，所以一天會吃5 ∼ 6 餐。我會在三餐的間隔加入點心時間，點心的內容可以是雞蛋、無糖優格，甚至一盤蔬菜或少量夏威夷豆，總之還是不離開低醣質的前提。大約三週左右，隨著身體慢慢適應，我的用餐次數減少、分量稍微增加，但並非刻意吃多，而是順應身體的感覺，舒服的吃飽。這時期的飲食比例大概是：
大量膳食纖維、足量的好脂肪、適量蛋白質、低淨碳水化合物。
▲ 酮飲食三個月，吃著吃著竟然瘦下了將近12 公斤。
Point1：每日攝取足夠的營養與分量
分量可依個人情況調整，務必要能有飽足感，不要節食或忍受飢餓，我們要吃的營養，瘦得健康。
Point2：先吃蛋白質
我的進食順序是先吃足蛋白質，然後是大量膳食纖維，如果還沒吃飽則會再補充一盤好油炒的蔬菜，或增加少許堅果、起司、無糖優格或85%以上的巧克力等富含優質脂肪的小點心。
若是我想吃點水果，或偶爾破戒吃點高醣食物的話，一定是放在用餐順序的最後，但我不會天天這麼做，只有在慾望強烈、人際關係需求，或感受壓力時吃上一拳頭內的量。放在餐後的好處是，在已經飽足的情況之下，可以避免失控而吃太多，既然要吃就要開心、不後悔、毫無懸念。
第2階段：低醣飲食＋間接性斷食
我每天都是想著，如何選擇自己愛吃而天然的食物，每一餐都吃得快樂滿足。大原則：原型食物、無糖低醣。不要搞得自己改變飲食像遁入佛門一樣，你會很壓抑、很痛苦，然後不停找理由說服自己放棄。給自己一些彈性，今天吃愛吃的炸雞、鹹酥雞，明天就乖乖自己煮一些青菜、原塊肉。
我會盡量在6~8個小時內吃完當天想吃的食物，把進食的時間集中。到後來甚至有一餐就吃飽，完全不想再用餐的情況，那就隔天才再度進食。但前提都是我吃了足夠多的食物，切記不要怕胖少吃，低醣可以讓你越吃越瘦，絕非餓瘦。
常聽到斷食方式有所謂的16/8、18/6、23/1，也就是代表一天之中16個小時空腹，8個小時中進食；或18個小時空腹，6個小時中可進食；或23個小時空腹，1個小時內用餐完畢。
通常空腹時間會包含夜間睡眠時間，而斷食期間我還是會喝水或無糖茶飲，每天喝充足的水分也是很重要的。斷食時間上沒有制式化規定，以不強求、不挨餓、無痛苦的方式執行，隨時可以結束空腹。
▲ 放鬆不放縱，擇食不亂食，將低醣飲食融入生活中，就不用擔心外食或聚餐破功。
第3階段：學會減醣，不再刻意計算醣質
「健康是一輩子的事，而減重是附加價值。」這是我改變飲食後得到最大的心得，我並不追求要變成瘦巴巴的身材，擁有健康才是最重要的。所以現在的我，已經能大致掌握什麼能吃、什麼少吃，不會刻意計算一天吃下多少醣質，也很少檢測是否產生酮體。
我傾向將餐桌上的食材多元化，不會總是吃相同食物，外食時就選擇一些自己平常不常買或不善於處理的食材。也別因為不小心違規吃了一點高醣食物，就冒著豁出去的心態亂吃一通，或是自暴自棄選擇放棄。「隨性不隨便，放鬆不放縱，擇食不亂食。」相信你也可以找到自己的步調，一起輕鬆低醣擇食。
減醣於無形的瘦身家常菜料理──百道料理，輕鬆打理每天的減醣三餐＋點心
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2、吃膩家常菜，偶爾換換口味，還能吃肉粽、煎包、麻辣鴨血等小吃點心；想吃餅乾、點心、蛋糕，也通通沒問題。